Recepta de tortites saludables per a un cap de setmana llaminer

S'acosta el cap de setmana i això vol dir sessió de manta i cinema i, què hi ha del dolç? Aquí rau el nostre dilema de cada cap de setmana. Tenim el temps, i les ganes, de ser més llaminers, però no volem penedir-nos tota la setmana de l'afartament de "porqueries". Per això avui hem decidit posar-nos mans a la massa i portar-vos una recepta ben fàcil, sana i que saciarà les nostres ganes de sucre, promès.

Ingredients:

4 ous, a poder ser de gallines criades en llibertat.

2 plàtans ben madurs, d'aquests que no et venen gaire de gust i que deixes morir a la fruitera.

½ cullerada de canyella.

45 g de farina de civada.

3 cullerades d'ametlla mòlta.

2 culleradetes d'essència de vainilla.

½ cullerada de llevat.

I per acabar, algun topping per posar per sobre un cop fetes. Recorda, són tortites saludables, no ho vagis a espatllar tot al final amb una cullerada sopera de crema de cacau.

Preparació:

En primer lloc pelem els plàtans, els tallem i els posem en un bol per aixafar-los amb l'ajuda d'una forquilla. Un cop ben aixafats, hi afegim els 4 ous prèviament batuts i barregem bé tots els ingredients. A continuació afegim la farina de civada, la canyella, l'essència de vainilla, el llevat i les ametlles i remenem bé la barreja fins que quedi una massa més o menys homogènia i suau.

Mentrestant, posem a escalfar en una paella un didet de mantega i, quan estigui fosa i escampada per tota la superfície de la paella, hi aboquem un cullerot de la nostra massa de tortites. Esperem que es formin petites bombolles per girar-la i la coem per totes dues bandes. Repetirem el procés fins que se'ns acabi la barreja i llestos! Tira-hi per sobre un rajolí de mel, fruita tallada o unes gotes de xocolata pura i ja tindràs el teu berenar llaminer.

A gaudir-ne!